SYMPOSIUM - PROEF DE AARDE - over bodem, voeding en gezondheid

Voor wie?

Voor boeren en telers, beleidsmakers, wetenschappers, koks, inkopers en bewuste consumenten die willen begrijpen wat het belang is van een gezond bodemleven en hoe dit van invloed is op de smaak en de voedingswaarde van onze voeding.

Het symposium

Tijdens PROEF DE AARDE ontdek je hoe groot de invloed is van het bodemleven op ons voedsel en onze gezondheid.

Wat er in de bodem gebeurt, bepaalt uiteindelijk wat er op ons bord ligt — én wat dat met ons lichaam doet.

Tijdens dit symposium willen we wetenschap, beleving en dialoog samen brengen

Geen traditioneel symposium, maar een interactieve bijeenkomst waarin je:

• ontdekt hoe kleine beestjes in de bodem en onze darmen belangrijk zijn voor de gezondheid van mens en omgeving 

• geprikkeld wordt na te denken over wat echt hoogwaardige kwaliteit van voedsel is

• in gesprek gaat over hoe we samen de voedselketen gezonder kunnen maken
  

Want gezond voedsel begint niet in de keuken, maar in levende bodem — en bij mensen die bereid zijn anders te denken! Deze middag wordt begeleid door dagvoorzitter Martine van der Meijden die met een vleugje humor de gesprekken in goede banen leidt en zorgt voor verbinding tussen wetenschap, praktijk en beleid.

Programma

12.30 uur - 13.00 uur: Ontvangst 13.00 uur - 17.00 uur:

Van bodem naar praktijk

Agro-ecologisch ondernemer Thamar Bovend’Eerdt Phd. presenteert:

• onderzoeksresultaten van het project ‘Van Bodem tot Bord’ waaronder smaaktesten van producten van AARDS, mede mogelijk gemaakt Novex De Peel

• inzichten die zijn opgedaan uit bodemmonsters genomen op de Aarderij

• de relatie tussen agroforestry, bodemleven en voedingskwaliteit
  

Micronutriënten & gezondheid

Een diëtist duikt in de wereld van:

• mineralen

• sporenelementen

• vitamines

En gaat hierover in gesprek met het publiek.

Proef & beleef

Onder begeleiding van Eefje Vangangelt ervaar je voedsel via een interactieve mindfulness-sessie.

Wat proef je eigenlijk écht? En wat zegt smaak over kwaliteit?

Pauze / De Aarderij in

We strekken de benen tijdens een korte, informatieve wandeling over de Aarderij — met koffie en lekkers.

Sensorische analyse

Tamara Verhagen gaat in op voedselverwerking en laat zien hoe smaaktesten inzicht geven in voedselkwaliteit.

Hoofdgast – Prof. Dr. Penders

Professor Dr. Penders is internationaal expert op het gebied van het darmmicrobioom.

Hij neemt je mee in de fascinerende relatie tussen voeding, bodem, micro-organismen en menselijke gezondheid tijdens zijn lezing: Grenzeloze samenwerking: het nut van een wereld vol beestjes

Panel & dialoog

We sluiten af met een gezamenlijk gesprek rond prikkelende vragen:

• Chemie versus biologie

• Cultuur versus economie

• Wat vraagt gezonde voedselproductie van ons allemaal?
  

17.00 uur:

Netwerkborrel

Ruimte om na te praten en nieuwe verbindingen te leggen onder het genot van een mocktail van eigen bodem.

Doe mee

• Wil je begrijpen hoe bodem, voedsel en gezondheid samenhangen — en wat jouw rol daarin kan zijn?

• Deelname is gratis, maar aanmelden is wel gewenst

• Inschrijven kan tot uiterlijk 14 maart

• Vergeet niet in je spambox te kijken mocht je geen bevestiging hebben ontvangen

• Er is een beperkt aantal plaatsen beschikbaar voor deelname (vol is vol)

  
  

Meld je aan via de groene knop 'Meld je aan' hieronder.