'Waarom een kerstboom kweken en omzagen als je ook een tak van sikkelden kunt snijden?
Vanuit zijn achtergrond als gezondheidswetenschapper en onderwijskundige kijkt hij naar de gezondheid van de mens én naar die van de bodem. Hij kweekt sierheesters, amandelen, kweeperen, tamme kastanjes, vlierbessen en wilde kastanjes zonder kunstmest en bestrijdingsmiddelen te gebruiken. De fruitsappen perst hij op de eigen boerderij Aards en verkoopt hij in eigen winkel. Klanten halen op afspraak bij hem hun bestelde producten op.